清蒸南瓜：返璞归真的美味

    小的时候，常吃南瓜，大了之后，可选择的蔬果越来越多，南瓜也吃得少了。但南瓜其实是个好东西，南瓜内含有维生素和果胶，能保护胃黏膜，帮助消化，还能消除致癌物质。而且南瓜可长时间存放，与别的蔬果不一样，愈老愈佳，吃起来瓜甜软糯。家里备点南瓜，忘记买蔬菜的时候，切点南瓜清蒸，几分钟后就可以品尝到南瓜的粉糯与清甜。

    【食材】南瓜300g、葱1根、鸡汤3汤匙、盐1/2茶匙

    【做法】

    南瓜去皮，切片；将其整齐地码放在盘中；葱洗净，只取葱白部位，切成葱珠；将鸡汤与盐充分搅拌；将拌匀的汤汁均匀地淋在南瓜上；将葱珠撒在南瓜上；烧开水，将南瓜放入；大火，隔水蒸5分钟，熄火取出即可食用。

    【小五食记】

    没有鸡汤，可以换成清水，但要记得加1/2汤匙的食用油。